Suflê de chocolate com ameixasIngredientes:
300g de ameixas pretas secas sem caroço cortadas ao meio
1 xícara (chá) de água, 1 colher (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de conhaque
150g de chocolate meio amargo picado
3 colheres (sopa) de creme de leite freco
6 ovos separados
2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo:
Unte e polvilhe com açúcar oito ramiquins. Em uma panela coloque as ameixas com um pouco de água e deixe cozinhar. Acrescente o amido de milho dissolvido em água e cozinhe por mais um min (até engrossar). Junte o conhaque e divida a mistura entre os ramiquins. Aqueça o forno a 200°. Derreta o chocolate em banho-maria junto com o creme de leite. Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçadas e adicione chocolate. Acrescente as claras em neve. Complete os ramequins e coloque-os em uma assadeira, durante 15 minutos, aproximadamente.
Dica: substituia a ameixa por quatro maças costadas em cubo.
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